まいにちガーデン

アルザスのワイナリー　ルネ・フレイツを訪オトズれました。
（同行したソムリエ氏のアレンジで実現しました）

まずは、現ウツツ当主トウシュヴァンサン・フレイツ氏シの運転ウンテンする車クルマで畑ハタケに行イき畑ハタケの土ツチ質シツの説明セツメイを聞キきました。

アルザスの地質チシツは地殻チカク変動ヘンドウで複雑フクザツな構成コウセイになっているとのこと。 ほんの数スウ百ヒャクメートル離ハナれると土ツチ質シツも含フクまれる石イシの様相ヨウソウも違チガいます。 離ハナれた丘オカを見ミると場所バショによって土色ツチイロが違チガうのが良ヨくわかりました。 土ツチによって合アう葡萄ブドウも違チガい、また同オナじ葡萄ブドウでも味アジが異コトなるそうです。

葡萄畑は葉のすかし剪定中でした。



その後はワイナリーに戻ってテイスティング。

ラベルの花ハナの絵エはその葡萄ブドウを栽培サイバイする畑ハタケに咲サく花ハナだそうです。

食事は旅行の楽しみのひとつです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今回コンカイは山間ヤマアイの湖ミズウミの近チカくだったので川魚カワザカナを食タべる機会キカイが何回ナンカイかありました。

その中ナカでもこれは一番イチバン美味オイしかった一皿ヒトサラです。
ハルシュタット湖コの魚サカナのソテーです。

 


魚サカナは塩シオが少スクないとぼやけた味アジになりますがこれはちょうど良ヨい塩加減シオカゲンで皮カワもパリッと焼ヤけていてシンプルで美味ビミでした。

あわせたワインは地元の白ワイン。

おまけ・・・
リューデスハイムの小さな広場にあったワインスタンドで。
外で飲むワインはまた格別でした。